Spagetti Quadrato ile Vongole ve Kavrulmuş Sebze

Comments (0) Hazır Orijinal Tarifler

spagetti-quadrato-ile-vongole-ve-kavrulmus-sebze

Deniz ürünlerinden vongolenin; spagetti makarna, beyaz şarap sirkesi ve sebze sosuyla hazırlanmasından doğan farklı bir yemek tarifi…

Malzemeler:

Hazırlanışı:

Vongole, minimum 6 saat tuzlu suda bekletilerek 3 tur yıkanır. Sonrasında kaynayan tuzlu suda spagetti 13 dakika haşlanır. Tava ısınırken sarımsak ve zeytinyağı eklenir. Sarımsak kavrulunca vongole eklenip sotelenir ve beyaz şarap sirkesi ile tuz eklenir. Vongolelerin pişme süresi büyüklüğüne göre 4 ile 6 dakikadır. 4 dakikadan sonra içerisine tereyağı ve sos eklenip aldante kıvamında pişince (13 dakika) tavaya aktarılıp sotelenmeye başlanır. Sos ve makarna emülsifiye olduktan sonra fesleğen eklenir ve servis edilir.

Tips: Vongolelerin tamamının kumsuz ve pişmeden önce ağızlarının açık olmadığını kontrol edin.

 

Comments are closed.