İtalyan makarnası Lunette, trüf mantarı aromalı tereyağı ve parmesan peyniri ile hazırlanan, gurme damaklara hitap eden eşsiz bir yemek tarifi…
Malzemeler:
- 150 g Surgital Porcini Panzerotti
- 60 g Tereyağı
- 10 ml Sabatino Beyaz Trüf Zeytinyağı
- 60 ml Makarna Suyu
- 30 g Parmesan Peyniri
- 0,2 g Taze Kekik
- Tuz
- Biber
Hazırlanışı:
Lunette tuzlu kaynar suda 3 dakika pişirilir. Tereyağı esmerleştirildikten sonra su eklenir ve tereyağ ile su emülsifiye edilir. Lunette sonra sos ile bağdaştırılır. Parmesan slice’lar ile servis edilir.
Tips: Makarna suyu kullanırken suyun tuzlu olması çok önemli. Aynı suyu sosa kullanırken tuz oranına dikkat etmemiz gerekir.
