Deniz ürünlerinden midyenin sarımsaklı biber sos ile sotelenip, beyaz şarap sirkesi ile pişirilmesiyle hazırlanan özel bir yemek tarifi…
Malzemeler:
- 500 g Taze Vongole
- 25 g Sarımsak
- 50 ml Sızma Zeytinyağı
- 100 ml Toschi Beyaz Şarap Sirkesi
- 50 g Tereyağ
- 75 ml Thai Pride Chili Garlic Sos
- 5 dal Taze Kişniş
- 3 dal Taze Soğan
- Tuz
- Beyaz Biber
- 3 adet İnce Dilim Kızarmış Baget Ekmeği
Hazırlanışı
Kum midyeleri minimum 6 saat önceden yıkandıktan sonra temiz tuzlu suda dinlendirilir. Tamamen temizlendikten sonra julyen doğranmış sarımsak ile zeytinyağında sotelenir. Beyaz şarap sirkesi eklenip tavanın ağzı kapatılır. Hafif su oranı azalınca içerisine tereyağ, tuz ve Thai Pride Chili Garlic Sos eklenir. Midyelerin pişme süresi yaklaşık 5 ile 7 dakika arasıdır. Sonrasında ayıklanan kişnişler ve julyen doğranan taze soğan ile servis edilir. Ekmek ile sonlandırılır.
Tips: Tüm vongolelerin pişirildikten sonra ağızları açılmış olmalıdır.
