Glaze

Comments (0) Mutfak Sanatı

glaze

Değişik yöntemler kullanılarak yiyecekleri parlatma işlemine verilen isimdir. Sebze ağzı kapalı bir tencereye konup önce yağda sote edilir. Soteleme sırasında garnitürün özelliğine göre katkı maddeleri (baharatlar, domates vb.) ilave edilir. Beyaz ya da kırmızı şarap eklenerek çektirilebilir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>