Et Satın Alınırken Dikkat Edilmesi Gerekenler- Et Satın Alma Rehberi

Comments (0) Et Satın Alma Rehberi, Satın Alma Rehberleri

gorsel_1

Kırmızı ette, hayvanın kesim aşamasına gelene kadar yürüme, ayakta kalma etkinlikleri ve kas lifleri oldukça önemli konular arasında yer almaktadır. Hayvanın lezzetini etkileyen bu gibi faktörlerin yanında kırmızı et alırken birkaç noktaya dikkat etmekte fayda var.

• Parçalanmış olan etler özelliğine göre damgalanmış olmalıdır. Renginin canlı, parlak ve kırmızı renkte olması, yüzeyinin aşırı ıslak olmaması ve yapışkanlık bulunmamasına dikkat edilmelidir.
• Dondurulmuş etlerde, uzun süre muhafazaya bağlı olarak yüzey rutubetini kaybetmemiş olmasına ve renginin koyu kahve veya kararmış olmamasına dikkat edilmelidir.
• Etin kokusuna dikkat edilmelidir. Ette kendi kokusu dışında ağırlaşmış kötü bir koku, ilaç ya da dezenfektan kokusu olmamalıdır.
• Dondurulmuş kırmızı etlerde son kullanma tarihine dikkat edilmelidir.
• Sipariş edilen dondurulmuş veya taze etlerin soğuk zincir kırılmadan ulaştırıldığı kontrol edilmelidir.
• Doğru şekilde ambalajlama yapılıp yapılmadığına dikkat edilmelidir.
• Vakumlanmış taze et ürünleri vakum ambalaj içinde kahverengimsi bir renk alır. Bu doğaldır ancak vakum ambalajı açtığınızda ürünün havayla temas ettikten 15-20 dk içinde doğal pembe-kırmızı rengini alması gerekir.
• Dondurulmuş ürünlerin kısmen dahi çözünmüş olması, çözünüp tekrar dondurulduğunun anlaşılması durumunda bu ürünler satın alınmamalıdır.
• Tüm ürünleri satın alırken etiket bilgilerinin okunabilir, anlaşılabilir olduğu ve gerekli olan bilgileri içerdiğine dikkat edilmelidir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>